Pisang Goreng Pasir, Garingnya Bikin Nagih

Pisang goreng selalu jadi camilan andalan, tapi resep pisang goreng pasir punya sensasi berbeda. Teksturnya unik, karena adonan berpadu dengan butiran halus tepung roti atau tepung panir yang memberi efek kriuk luar biasa. Rasanya gurih, manis, dan bikin susah berhenti makan sejak gigitan pertama.

Selain untuk teman ngopi sore, pisang goreng pasir juga bisa jadi ide jualan karena tampilannya lebih menarik dan tidak mudah lembek. Yuk, simak cara membuatnya supaya hasilnya garing sempurna!

Baca Juga: Pisang Goreng Crispy Coklat Keju, Kombinasi Juara

Resep Pisang Goreng Pasir

Bahan-Bahan

Untuk membuat camilan garing dan manis ini, siapkan bahan-bahannya:

• 6 buah pisang kepok atau pisang raja matang
  
• 5 sdm tepung beras
  
• 2 sdm tepung terigu
  
• 1 sdm tepung maizena
  
• 2 sdm gula pasir
  
• ½ sdt garam
  
• 100 ml air es
  
• Tepung roti atau panir halus secukupnya
  
• Minyak goreng banyak untuk menggoreng
  

Kombinasi tepung beras dan maizena dalam resep pisang goreng pasir membantu menciptakan lapisan luar yang kering sempurna, sementara pisang tetap lembut di dalam.

Cara Membuat Pisang Goreng Pasir

1. Kupas pisang dan potong sesuai selera.
   
2. Campurkan tepung beras, tepung terigu, tepung maizena, gula, dan garam.
   
3. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan kental.
   
4. Panaskan minyak dengan api sedang.
   
5. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung, lalu gulingkan ke tepung roti hingga terlapisi rata.
   
6. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan terasa renyah.
   
7. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.
   

Proses pelapisan dengan tepung roti inilah yang membedakan resep pisang goreng pasir dari versi biasa. Hasilnya jauh lebih crunchy dan aromanya menggoda.

Tips Supaya Sempurna

• Gunakan pisang matang pas: Jangan terlalu lembek agar tidak hancur saat digoreng.
  
• Minyak panas stabil: Agar lapisan luar langsung kering dan tidak menyerap minyak berlebih.
  
• Gunakan air dingin: Membantu adonan menempel sempurna di pisang.
  
• Goreng bertahap: Jangan menumpuk pisang agar panas merata dan hasilnya garing semua sisi.
  

Kalau mengikuti langkah ini, resep pisang goreng kamu bakal menghasilkan tekstur kriuk luar biasa tanpa perlu alat khusus.

Kreasi Pisang Goreng yang Bisa Dicoba

Supaya tidak monoton, kamu bisa menambahkan sentuhan baru pada resep pisang goreng ini, seperti:

• Tambahan madu cair atau cokelat leleh: Memberi rasa manis legit.
  
• Topping keju parut atau meses: Cocok untuk anak-anak dan penyuka manis.
  
• Kayu manis bubuk atau vanila: Menambah aroma khas yang wangi.
  
• Wijen sangrai: Untuk rasa gurih alami dan tampilan menarik.
  

Kreasi sederhana ini bisa menjadikan pisang goreng tampil seperti camilan modern ala kafe tanpa kehilangan rasa tradisionalnya.