Resep Pisang Goreng Rumahan, Enaknya Gak Kalah dari Kafe

Tidak ada yang mengalahkan kehangatan camilan sederhana seperti resep pisang goreng rumahan yang dibuat langsung dari dapur sendiri. Aroma pisang matang yang digoreng dengan balutan tepung renyah selalu berhasil membawa suasana nyaman, sekaligus menjadi pilihan camilan yang disukai semua usia.

Teksturnya yang krispi di luar dan lembut di dalam membuatnya cocok disantap kapan saja, baik sebagai teman teh sore maupun sajian manis setelah makan. Yuk coba buat versi terbaiknya di rumah dan rasakan hasil yang tak kalah dari jajanan kafe!

Baca Juga: Pisang Goreng Thailand, Renyah dan Lembut Sekaligus

Resep Pisang Goreng Rumahan Renyah

Bahan Utama

• 6 buah pisang kepok atau pisang raja, potong dua atau belah memanjang
• 150 g tepung terigu protein sedang
• 2 sdm tepung beras (untuk ekstra renyah)
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt baking powder
• 200 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelengkap (Opsional)

• Susu kental manis
• Madu
• Keju parut
• Gula halus

Cara Memasak Pisang Goreng

1. Siapkan Adonan: Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam, dan baking powder dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
2. Tambahkan Air: Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menghasilkan adonan yang agak kental dan tidak bergerindil.
3. Masukkan Pisang: Celupkan potongan pisang ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya terlapisi sempurna.
4. Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Jangan terlalu panas agar pisang tidak cepat gosong di luar namun masih mentah di dalam.
5. Goreng Hingga Keemasan: Masukkan pisang satu per satu, goreng hingga warna berubah menjadi kuning keemasan dan permukaan terlihat renyah.
6. Tiriskan: Angkat dan tiriskan pisang goreng di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap dengan baik.
7. Sajikan Hangat: Tambahkan topping pelengkap sesuai selera agar lebih lezat.

Tips Agar Pisang Goreng Lebih Renyah

• Gunakan pisang yang matang sempurna, tidak terlalu lembek agar tekstur tetap terjaga saat digoreng.
• Tambahan tepung beras membuat hasil gorengan lebih renyah tahan lama.
• Bila ingin aroma khas, tambahkan sedikit vanila ke dalam adonan.
• Goreng dalam minyak yang cukup banyak agar pisang terendam dan matang merata.
• Untuk variasi rasa, tambahkan taburan kayu manis atau cokelat bubuk setelah digoreng.