Gak Pake Tepung! Ini Cara Bikin Pisang Goreng Sehat yang Tetap Enak

Pisang goreng biasanya identik dengan balutan tepung yang gurih, tapi tahukah kamu kalau camilan ini tetap bisa lezat meski tanpa tepung? Dalam resep makanan kali ini, aku akan kasih tahu cara bikin pisang goreng tanpa tepung yang lebih sehat tapi tetap nikmat. Yuk, ikuti langkah mudahnya dan temukan alternatif pisang goreng yang cocok buat kamu yang ingin camilan ringan tanpa rasa bersalah!

Baca Juga: 5 Tempat Makan Pisang Goreng di Bandung yang Hits

Rahasia Membuat Pisang Goreng Tanpa Tepung

1. Merendam Pisang dalam Air Garam

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah dengan memilih jenis pisang yang tepat. Untuk mendapatkan hasil yang optimal, gunakan pisang yang masih hijau dan keras. Hindari pisang yang sudah matang karena teksturnya lebih lembek dan cenderung kurang renyah saat digoreng.

Setelah memilih pisang yang tepat, kupas kulitnya secara keseluruhan. Kemudian, siapkan larutan air garam dalam wardah besar dan rendam semua pisang yang telah dikupas ke dalamnya selama beberapa menit.

Proses perendaman ini membantu melunturkan getah pisang serta memberikan sedikit rasa gurih alami tanpa perlu tambahan bumbu lainnya.

2. Menggoreng Pisang

Setelah proses perendaman, tiriskan pisang dan panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Jangan menggunakan api yang terlalu besar agar pisang matang secara merata dan tidak mudah gosong.

Masukkan pisang satu per satu ke dalam minyak panas, lalu goreng smabil dibolak-balik hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.

Jangan terlalu lama menggoreng pada tahap ini, cukup sampai pisang terlihat mulai mengeras di bagian luar. Setelah itu, angkat dan tiriskan pisang agar minyak berlebih dapat mengalir keluar.

3. Geprek Pisang

Menggeprek pisang akan membuatnya lebih pipih dan meningkatkan luas permukaannya, sehingga saat digoreng kembali, hasilnya menjadi lebih garing.

Gunakan alat bantu seperti ulekan, piring, atau spatula untuk menekan pisang hingga bentuknya melebar. Pastikan pisang benar-benar pipih agar tekstur renyah maksimal.

4. Menggoreng Pisang

Setelah semua pisang digeprek, celupkan kembali ke dalam rendaman air garam selama beberapa menit. Proses ini bertujuan untuk menjaga kelembapan pisang sebelum digoreng kembali, sekaligus memberikan sedikit rasa gurih tambahan.

Selanjutnya, panaskan minyak kembali dan masukkan pisang yang sudah digeprek. Kali ini goreng pisang hingga benar-benar garing dan berwarna kecoklatan.

Perhatikan teksturnya—jika sudah terasa keras dan renyah, segera angkat dan tiriskan.